
去医院抢面包车优配,你听说过吗?
最近,“新中式养生”在社交平台上火了,带有“药食同源”标签的中式药膳面包开始受到年轻人追捧。不少人把中式面包门店当作新的网红打卡点。
“药膳面包”走红
八珍司康、甘麦大枣包、七宝美髯包……单是名字就已经足够让中国人的DNA动了。各种医院饭堂、药店推出的中式药膳面包走红,吸引不少年轻人购买。
今年上半年,扬州市中医院的“药膳面包”,刚推出就成了本地爆款,上市首日,数千个面包在1小时内售罄。据了解,“药膳粽子”“祛湿绿豆糕”也已经在开发的路上了。
展开剩余74%贵州医科大学附属医院“贵医食堂”推出了颇具地方和医院双重特色的“折耳根面包”。
天津中医药大学第一附属医院里也有一家烘焙店卖中式面包。据养生爱好者小九(化名)介绍,她先后买过荷叶消暑包、黄芪养生包、麦冬吐司等,“馅料很丰满,味道和市面上的普通面包确实不太一样,但整体是好吃的。”
北京同仁堂也推出了多款中式面包,在相关门店可看见,柜台里有枸杞原浆牛角包、陈皮肉桂苹果酥、蜂蜜黄芪胡萝卜吐司、五红丹麦卷等多款中式面包,价格在16-36元之间。
李新(化名)买过几次同仁堂的中式面包,据她形容,金瓜枸杞软欧包、枸杞原浆牛角包吃起来没有明显的中药味,是一种不太腻的甜味。
理性降温
养生面包能当“饭”还是当“药”
不过,对于“药膳面包”的实际养生疗效,要理性看待。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授朱毅表示,药膳面包既然称为药膳,就要辨症用药,讲究中医药理论配伍,将药食同源食材和面包科学结合。不管是卖面包的,还是吃面包的,要明确两点:一是面包本质仍是食品,不能替代药物治疗;二是有效性取决于体质适配性与食用量,过量摄入反而加重代谢负担。
专业与合规并举,才能避免“养生”变“伤身”。中医药讲“辨证论治”,一味药膳需因人、因时、因地而异,而流水线生产的面包,商家很难实现“千人千方”。部分产品中药含量微乎其微,更多承担“文化符号”功能。对此,相关部门应及时制定“中医药+食品”标准清单,明确可用于普通食品的药食同源目录,建立剂量、标识、广告审查红线,让商家有标可依、消费者有章可循。
消费者也需警惕营销话术,破除“一个面包祛湿补血”的速成迷思。中医药强调“治未病”与整体调养,没有任何单一食品能替代规律作息、均衡膳食和适度运动。把药膳面包视作一种文化体验、一种美味尝试尚可,若指望它“立竿见影”,便背离了中医“慢养”的哲学本质。
因势利导
让“中医药+”产业行稳致远
值得注意的是,药膳面包并非养生产业走俏的孤例,去年以来,各类中式养生水逐渐成为行业爆款。前瞻产业研究院《2024年中式养生水行业发展趋势洞察报告》(中式养生水指以药食同源食材为基础,通过熬煮或萃取工艺制成的即饮型植物饮料)预计,2024——2028年,中式养生水市场规模年复合增速高达88.9%。
养生水、药膳面包的走红表明,要让“中医药+”产业真正飞入寻常百姓家,嵌入生活场景、直击消费者需求的探索值得鼓励,但不能沦为“保健”、“功效”等概念的炒作;要让“中医药+”产业行稳致远,不能仅靠单品爆款,更要构建从种植、研发到销售、科普的完整产业链。
此外,推动“中医药+文旅”“药膳+体验工坊”等跨界融合,能让消费者在亲手制作、文化沉浸中理解中医理念,而不只是追逐网红单品。唯有将传统智慧与现代产业体系深度结合,才能让“药膳面包”不止红在一时,更走向长久,真正成为中医药文化走进日常生活的“引路人”。
综合:广州日报、央视网、新闻坊、中国新闻周刊、人民日报、燃新闻、央视三农
来源:南京广播电视台车优配
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